文／一元　

說到無花果的無花二字，想到另一種無獨有偶的植物，就是看似花而非花的葉牡丹。以前我以為那是彩色版高麗菜，經過諮詢才知道，它就是現在很夯的「彩葉甘藍」。

葉片密集 如同花朵



葉牡丹是一種甘藍，它的美麗來自於葉片蓮座狀密集的排列，就像一朵盛開的花，而這些葉片呈圓形或橢圓形，尤其到了冬季，低溫會使心部葉片變色，呈現紫、白、粉紅等色彩，我們反而疏忽了它其實春季也開花的，有黃色花瓣4枚，花徑約1.5cm。

雜交育成 不可食用



甘藍屬於我們熟知的十字科植物，我們常吃的包心菜、捲心菜、高麗菜就是這類，但是經過人們長期培育，已分化出不同系類的變種，如花椰菜、青花菜吃的是花，高麗菜、雨衣甘藍和結球甘藍是吃葉子，而葉牡丹則是羽衣甘藍與包心甘藍等系統雜交育成，因為不以食用為目的，因食用的口感不佳 。

葉牡丹又叫做觀葉甘藍，長得像高麗菜，實際上卻不像高麗菜會結球，因為葉子會一片片的散開。葉牡丹的葉子厚，平滑無毛，邊緣具不規則鋸齒，又分為圓葉系、皺葉系、鋸齒裂葉系等，最後等低溫時，葉片轉成紫紅、粉紅、黃色、白色等，因此又稱彩葉甘藍。