報載檢警又查獲一起斃死豬流入中南部市場，混充健康豬肉及製造加工品，達兩年以上。類此斃死豬案例不斷發生，有關單位卻未落實查辦，或有能真正維護衛生安全的措施，政府相關單位究竟在幹什麼？

外界慣用的「病死豬」一詞，用法應是「斃死豬」，因為問題豬隻不一定是「病死」，還有很多是非疾病因素死亡，例如生長不佳被淘汰，或是在運送過程中推擠、壓迫而暴斃。

一般來講，在豬隻育成過程中，會有一到兩成會斃死，這些斃死豬屬事業廢棄物，依規定必須交給集運業者，送到化製廠化製，然而這些年來，不肖業者不論是病死或斃死，魚目混珠進入消費市場或做肉品加工，因為廉價，大批進入消費者肚子，這些豬隻泰半含有藥物和分泌的毒素，不但危害人體健康，長期食用還會患慢性或不知名的病症。

中央政府不能坐視，必須檢討修訂法令規章，整合經濟部、農委會、衛生署等防疫、檢驗單位及地方縣市，並和司法檢警機關合作，多管齊下防範，否則食品安全管理，會有如鐵路「段長」般各管各的，永遠易為不肖業者所乘，使消費者無保障可言。

吉草（台北市／農業傳播研究員）