文／張益寧

立春過後，天氣轉暖的日子變多，卸下厚重外套，趁著戶外陽光明媚，洗滌衣物、被單。和煦春風拂面，洗淨的衣物高高晾起，下擺隨風輕飄，彷彿邀請我來共舞一曲「寶島曼波」。

和暖的氛圍下，有某種發酵食物的滋味，促使我想喝優酪乳。準備足夠的鮮乳和優格粉；先溫熱鮮乳，加入優格粉攪勻，再移入玻璃容器中，靜置二十四小時。耐心等待，不晃動容器，以免影響內部的奇妙變化。

餐桌角落有一盆洗淨、擦乾的金桔，我準備製作金桔蜜餞。將金桔一個個尾端十字劃開，與冰糖置於湯鍋，不須加水，瓦斯爐開小小火熬煮；過程中不時輕輕攪拌，金桔內部的汁液逐漸滲出，與糖在熱鍋中「你儂我儂」，直到全部金桔外表呈柔軟、透明狀，糖膏濃稠，即可熄火，待涼，裝玻璃罐。

第二天，冰箱裡多了「新同學」──兩瓶白淨優酪乳及一瓶金褐色金桔蜜餞，因為都是裝在透明玻璃罐裡，一目了然；欣賞著清新可人的外觀，品嘗起來格外愉悅。

有首日語童謠《春來了》:「春來到哪裡？來到山裡，也來到原野」。我「附庸風雅」一番：「春來到我家，陽台上，春風與織物嬉戲；廚房裡，我品嘗到像春天一般溫潤的點心。」春神翩翩來臨，我的心情美麗，在春陽下閃著晶亮。