【本報台北訊】大魚大肉含高膽固醇，有八成國人明知罹患心血管疾病，仍然嗜吃，等於抱著不定時炸彈，還在火上加油。

心臟基金會針對四十歲到六十歲的中壯年人進行「安心飲食習慣大調查」，發現國人九成飲食習慣不正確，罹患心血管疾病的機率高。

這項調查分二組：健康者與心血管疾病者。台大醫院營養室主任鄭金寶說，訪查發現，健康組有百分之九十三習慣吃高膽固醇食物，百分之九十沒有天天五蔬果，不能定時吃三餐、經常外食，更離不開咖啡、茶、含糖飲料，難怪種下心血管疾病日益年輕的惡果。

調查還發現，只有百分之十九的心血管疾病患者，可以做到不吃高膽固醇（蝦、蟹、內臟類）食物，百分之三十每天吃五種或五種以上的蔬菜水果。

心臟基金會更發現，心血管病的中壯年人裡，有不少是拚經濟的台商，年齡大多四十歲，這些生意人大魚大肉、菸酒不拒，一檢查發現多條血管已經塞住，鈣化得很嚴重，外表年輕，血管卻如同老人。

心血管疾病已是僅次癌症的死亡原因，去年因心血管疾病而死亡總人數達三萬八千零八十六人，據統計每四十分鐘二十五秒就有一人死於心血管疾病。

心臟基金會執行長江福田說，膽固醇囤積在體內約十五到二十年，會開始堵塞血管，建議年過四十就應特別注意飲食與培養運動習慣。