文／梁純绣

猶記去年颱風肆虐，苦於蔬菜短缺，一顆高麗菜要價四百元，煮夫煮婦叫苦連天。最近社區裡卻常聽到「需要青菜嗎？如有需要到我家拿。」或是「走，到我田裡摘青菜。」甚至稻田旁插著「內有青菜，歡迎自採。」的牌子，何以有如此「好康」的事？

原來稻子收割前夕，聰慧的農夫在田裡先撒下白菜、菠菜、青江菜、茼蒿的種子，稻子正式收割時，收割機所到之處，一方面收割稻子，二方面深埋青菜種子；而撒落在田裡的穀子、稻稈順勢成為最佳肥料，約兩個月後，之前的種子昂然茁壯，稻田盡是綠油油的蔬菜。

鄉下人情味濃，自家吃不完，廣發帖子吆喝眾家分享。贈菜者不只熱情相送蔬菜，還傳授廚藝，比方茼蒿不是只有搭配湯圓好吃，煮湯麵加茼蒿一樣對味；白菜靠近根部處涼拌最是清脆。我一一如法炮製，家人吃得不亦樂乎。

大快朵頤蔬菜之際，想起客家諺語：「一日毋食青，行路片重輕。」意思是只要一天不吃青菜，走起路來即搖搖擺擺。青菜含有人體所需各種能量，少了它們，健康自然亮起紅燈，走路都不穩了。

居住鄉間的我，見識大地工作者的勤勞與智慧，又領受他們的盛情，何其幸運。