自製護眼飲品 營養好喝顧視力

陳玲芳 |2025.03.25
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【記者陳玲芳台北報導】科技日新月異,3C產品儼然成為生活的一部分。然而,長時間看著螢幕,眼睛不僅會酸澀疲勞,也會導致視力惡化,對於還在發育的孩童,更有顯著影響。因此,如何在日常飲食中,讓孩子補足對視力有益的營養食品,是每個家長都關心的議題。

台北慈濟醫院營養師張瑋琳說,人體若缺乏特定營養素如β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸,就會間接影響眼睛健康、造成視力惡化。因此,她介紹4款護眼食物。

1.深色蔬菜或深紅色蔬菜:前者能過濾藍光,減緩視網膜受到傷害,有助於預防黃斑部病變與白內障,後者則可保護眼睛健康及夜間視力。建議每日至少烹煮約半碗的量給孩子食用。

2.深色水果:如藍莓、黑莓及葡萄等,因擁有豐富的花青素,能增強眼部微血管循環。

3.蛋黃:蛋黃因其含維生素A及葉黃素,每天1至2顆適量,還能同時補充蛋白質。

4.堅果與種子:如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸,具有抗氧化的作用,讓孩子每天攝取約1湯匙能夠減少乾眼症症狀。

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