文／Sven　

「孩子個子矮，關鍵在牛奶，要長高就要多喝牛奶」，不知從何時開始，這樣的說法已深深烙印在我們的世俗文化中，被認為是理所當然的事，除了各種廣告、宣傳的推波助瀾之外，甚至連政府都推出學童「班班喝鮮乳」的政策。

多喝牛奶就會長高，真的是這樣嗎？

要解答這個問題，要先知道有那些因素決定人的身高？是先天決定還是後天可努力？

高矮遺傳 命中注定



科學調查顯示，決定身高的因素當中，遺傳基因占約70%～80%。至今為止，科學們發現了多達七百多個基因會影響身高發展，其中大多是影響骨骼生長板和荷爾蒙的基因。這樣的發現是否意味著，身高先天就由如遺傳、人種、性別等因素「命中注定」，後天的努力都是枉然？

日本政府曾將上世紀初到1975年的這段時間，分成3個時期，調查該國6～17歲學童及青少年的身高情形，結果發現，1960年～1975年時期的身高增長最為明顯。而日本正是從1964年開始推行學童乳政策（每日學校午餐提供牛乳）。

類似的研究也曾出現在美國。2009年，一項針對2～5歲不同族群的幼兒所做的調查結果顯示，飲用牛乳最多的族群，比其他飲用牛乳較少的族群平均身高要高1公分。由此可見，後天的努力並非無用。

人的身高由骨骼的長度決定。骨骼的主要成分是鈣質，鈣對兒童骨骼、牙齒的發育，極為重要。缺乏鈣質，骨骼便無法健康發展，個子便會長不高。由於鈣不會在人體內自行合成，只能靠飲食補充，或藉由良好的生活習慣來維持其含量，而牛奶中恰恰含有豐富的鈣、磷等成分，因此才會有多吃鈣片、多喝牛奶來幫助長高的說法。

長高條件 不只補鈣



所以，缺鈣會長不高，但多補鈣就一定會長高嗎？其實，補鈣並不會直接促進身高，補鈣的作用主要是強化骨骼，使骨質密度變高。有了強健的骨骼，當然有助於長高。

不過長高除了強健的骨骼之外，還要有肌肉、締結組織及皮膚的生長。因此，人體所需要的並非只有鈣這一礦物質，其他的營養素同樣不可或缺。

例如維生素D就助於鈣的吸收和利用；膠原蛋白則為骨骼提供支撐，使骨骼保持強韌有彈性。蛋白質更是骨骼與肌肉的重要原料，肌肉與人體組織的修補與建造都少不了它。可以說，充足、均衡營養是長高的首要原則，營養補足了，身體才有足夠的養分去擴展生長空間。對此，飲食習慣就顯得極為重要，高糖、油炸的食物和飲品應盡量避免，因為這些食物容易抑制營養吸收，影響發育。

另外，適度的運動能夠刺激身體分泌生長激素，加速骨骼生長，增強肌肉，因此也是促進長高的重要因素，尤其是跳躍運動，如籃球、跳繩等。最好保持每天運動半小時的習慣。

生長激素促進肌肉、骨骼生長以及身體的修復與代謝，是影響身高的重要賀爾蒙。它由腦下垂體分泌，夜晚10點到凌晨2點是分泌的高峰。因此，若想要長高，還一定要有充足的睡眠，尤其是在這段時間。

最後，要明白一點：長高不是一夕之間的事，它需要耐心與堅持。均衡營養、規律運動、充足睡眠（尤其是深睡期），再加上良好的生活作息與心態，避免過度焦慮和壓力；如此，後天的努力絕對能克服先天的局限，讓身高比期望值更高。