茭白筍有公母之分？

文／一元　｜2024.12.23

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圖／陳昕融

文／一元　

網路上，關於茭白筍公母之分，似乎傳了很久，有的農民把會開花的稱為公茭白，結筍的稱為母茭白，但是學術上茭白筍並沒有公母之分！也有聲稱母茭白根部的第一節比較長，公茭白根部的第一節比較短，其實根部第一節的長短，也只是機率問題。真正的區別，只是第一節較長的吃起來口感可能硬一些，較短的則可能口感偏軟吧。

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