文／林乃光

好友多年來居住在苗栗的山里，日昇看山，夜裡聽蟲鳴，園子裡種花果和菜蔬，山景、花草、鳥蟲都是她攝影的素材。天天巡菜園花園、看書、逗貓，偶爾接待來訪的友人，偶爾回城市探訪親友，一人生活得怡然自得。

入秋有日一早，接到她的Line，說她生日時，女兒要接她一起去她先夫最喜歡的基隆走走，看看海吹吹海風、吃吃小吃，山居的菜園裡有很多菜，都要留著給我摘，尤其「翼豆」正當時、正盛產。

翼豆，就像長了翅膀的豆子，營養很豐富，高纖、高鐵、高鈣，沒有什麼特殊的味道，鮮脆爽口，很容易烹調，搭配任何食物都可以，誰都會很喜歡。

於是我應邀來摘她家的菜，翼豆長得好，隨手一摘就半個籃子了，剪了地瓜葉、採了金針花，再下到小溪邊剪幾枝野薑花。她交代我要盡量摘，因為明天又有新熟成的翼豆、新長好的金針花，生生不息。她不在家，還留了蘋果絲瓜、南瓜，並且要管理社區的園丁來摘木瓜給我，裝了滿滿兩籃子，滿載而歸。

我們在木屋前，看著遠山吹著山風，喝個茶吃點水果，真是愜意的午後，分享了半日閒適的山居生活。

翼豆拌麵

食 材

翼豆8-10支、乾麵條2人份、杏仁片半杯

調味料

A 胡麻油1大匙、現磨老薑泥少許

B 味噌1大匙、味霖1大匙、醬油1大匙、白醋1小匙、芝麻醬1大匙、溫開水1大匙

作 法

1.將杏仁片以淨鍋炒熟黃備用。

2.調味料B的芝麻醬與「溫開水」先調勻，再全部混和均勻備用。

3.將水燒開，麵條煮熟，撈起拌入調味料A備用。

4.翼豆汆燙熟後，放在麵條上，淋上調味醬B，撒上杏仁片，即可享用。

品味小撰

喜歡吃辣，可以拌點辣椒油或七味粉，也相當美味。