【本報台北訊】年過40，身體逐漸老化，這時候很多人會積極補充膠原蛋白。不過在你一邊拚命補膠原蛋白時，另一方面又吃這吃那，很可能就白補了！醫師提醒，4類食物要少吃，因為它們是膠原蛋白的小偷。

開業醫學美容醫師吳易儒日前在臉書粉絲專頁發文指出，膠原蛋白是人體中最豐富的蛋白質，在多個方面扮演著重要角色，像是讓皮膚保持彈性、光滑和水分；潤滑和保護關節；維持血管壁彈性。

膠原蛋白生成需要維生素C、胺基酸等營養物質，且會受到生活方式、飲食、環境等因素影響。在攝取足夠的維生素C狀況下，人體可以自行合成膠原蛋白，但想從飲食中補充膠原蛋白較為困難。因此，有些人就會透過膠原蛋白保健品來補充。

但吳易儒提醒，如果有在吃膠原蛋白，應少吃4類食物，因為會破壞吃進身體裡的膠原蛋白，包括1.糖類，過多的糖會導致糖化作用，破壞膠原蛋白結構；2.炸物，高溫油炸會產生自由基，加速膠原蛋白分解；3.酒精，會導致脫水，使皮膚失去彈性；4.咖啡，過量飲用可能影響睡眠，間接影響膠原蛋白生成。

想要抗老化、維持肌膚健康，可從均衡飲食著手，多吃各式水果、蔬菜及堅果種子類等，攝取充足的維生素及礦物質，才能提供肌膚足夠的抗氧化能力。