【本報綜合外電報導】腰果的美味讓許多人無法抗拒，它除了是好吃的零食外，還富含鉀、鎂、磷、錳、硒和維生素K等營養素；但就像多數食物一樣，好東西吃多了也可能有不良影響，每天的建議量為31.1克、約18顆。日前英國《每日郵報》（Daily Mail）報導列出了每天吃腰果的7利與3弊。

根據《美國臨床營養學期刊》發表的一項研究發現，若是以腰果取代洋芋片當零食，可以降低5%的總膽固醇，特別是壞膽固醇（LDL），以下是每天吃腰果的7項好處。

為身體補充能量 適合運動前後 

1.降低心臟病發作或中風的機率：腰果含有大量的鎂，可降低罹患缺血性心臟病的風險。多項研究顯示，經常食用腰果等堅果，心臟病發作、心血管疾病與猝死的風險可降低30∼50%。

2.獲得豐富蛋白質：一份腰果含5.16克蛋白質，這對素食者是好消息，可用植物性蛋白質取代動物性蛋白質。

3.有助控制食欲：腰果不會直接讓人減輕體重，但它會產生飽足感，香脆口感還能滿足味蕾，是節食者的理想零食。

4.感覺更有活力：腰果的蛋白質與健康脂肪，能為身體提供能量。在運動前吃腰果有助在運動過程中保持體力，運動後吃亦能幫助恢復體力。

5.代替乳製品：腰果奶是植物性乳品，深受素食者與乳糖不耐症患者的歡迎；此外，也可選擇腰果乳酪、腰果奶油等來取代乳製品。

6.改善腸道健康：腰果含有豐富纖維，可預防便祕，保持消化道正常蠕動。要注意的是，腰果所含的醣無法在腸道中被完全消化或吸收，腸躁症者吃太多可能導致胃痙攣、脹氣、腹瀉或便祕。

7.讓大腦更健康：腰果含有大量的多酚和類胡蘿蔔素，是強力的抗氧化劑。這兩種複合物都能減少發炎，降低罹患失智症的風險、改善認知能力。

納入飲食計畫 應選無鹽低鈉款

不過，要注意的是，如果每天吃腰果，可能會花不少錢。腰果屬於昂貴零食的原因之一，是因為製作過程費時，這些自然會反映在價格上。而每天吃腰果的3個缺點，第1點是增加飽和脂肪攝取量，腰果雖對心臟健康有益，但含有20%飽和脂肪，不符合FDA（美國食品藥物管理局）的健康標準；不過有研究顯示，腰果中3分之1的飽和脂肪是硬脂酸，對膽固醇沒有太大影響。

第2點是會攝入過多熱量，18顆腰果有157卡路里，把它當做零食，會更難控制每天的熱量攝取。第3個則是增加鈉攝取量，每100克加鹽腰果含有約300毫克鈉，相當於每日建議值的15%。如果想將腰果納入健康飲食計畫，應選擇無鹽或低鈉的腰果。