【記者曾博群台北報導】陽明交通大學與國立體育大學組成的跨校團隊以中年族群進行實證研究，證實高強度間歇運動搭配高蛋白飲食可抑制食欲，有助於控制體重，還能延緩肌肉衰減並改善心血管代謝。

陽明交大昨指出，高蛋白飲食因為有飽足感，曾是坊間流行的減重法之一；陽明交通大學物理治療暨輔助科技系教授陳喬男、博士徐國禎與國立體育大學教授錢桂玉組成跨校團隊，進行高蛋白飲食的研究。

研究團隊針對平均年齡近六十歲的中年肥胖族群，實施持續三個月的高強度間歇飛輪運動，經由研究發現，即使運動後食欲明顯增加，但只要在運動後三十分鐘內補充高蛋白飲品，不僅飢餓感會降低，還會降低吃消夜的機會，顯示在中高強度運動後攝取高蛋白飲品，是一種有效的體重控制策略。

另外，研究也顯示，這群人連續三個月採取高蛋白飲食再加上運動，明顯降低膽固醇和三酸甘油脂，顯著減少脂肪量，同時改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，並增強肌肉力量和運動能力。

陳喬男表示，心寬體胖是中高年齡普遍性的問題，衍生出心血管疾病，運動量減少會讓肌肉流失更快速，研究成果為中高年齡肥胖的族群提供重要參考。

但陳喬男提醒，此次研究是在驗證高蛋白飲食在中高年齡族群的運動生理表現，並非表示只吃高蛋白飲食是良好的體重管理方法，運動才是一切的根本，體力（活動能力）與心血管及代謝疾病風險的管控，是比體重更值得注意的事。