文／伍華英

大妹在群組裡傳來她的午餐相片：一碗芒果優格加鮮奶，兩片吐司夾蛋，並以享受的口吻寫下「午餐，開動了！」才剛解決掉昨晚剩菜的我，看到如此簡約的午餐，直覺反應：「這不是早餐嗎？」大妹留言：「我的早餐都吃麥片粥啦！」隨後以愛心飛吻的貼圖趕緊結束對話，想來，她已迫不及待要品嘗那簡單又可口的早午餐。

大妹早餐喝麥片粥，我也是一大箱十穀粉每天泡，即使吃得有點膩，卻因它的營養成分高且有助排便，始終是我早餐的唯一選擇。偶爾假日「亂吃」，第二天果然就腸道「卡卡」，看來，過度嬌寵口腹之欲，身體是會提出抗議的。

過去自己總愛隨便吃，燒餅油條飯糰、吐司蛋糕三明治，好吃又會飽，當作哪一餐都行。無奈上了年紀，體檢紅字嚇人，為了保命，只好乖乖聽從營養專家的耳提面命，每天「有意識」地數算自己吃進多少的營養素：早餐吃了過量的碳水化合物，午餐就該多進膳食纖維和蛋白質，到了晚餐還得想一想今天少吃了哪一類營養素，得趕緊追加才行。有時發懶，不想烹煮也無意覓食，倒真希望能吞幾顆藥丸就兼顧營養與飽足。

民以食為天，吃飯皇帝大，擲地有聲的古訓，我等怎可等閒視之。只是古人在烹調進食之際，除了著重美味，不知有沒有計入菜蔬的營養成分？一桌滿漢全席是王公貴族的日常，可是那高油高脂恐怕不如貧窮人家撿拾的野菜對健康有益。

美食節目常吸引人的目光，料理影片更讓人升起「有為者亦若是」的決心，偏偏我對烹調似乎缺乏耐性與熱情，一道菜若需經過三道手續以上，往往就敬謝不敏。

所以，清蒸、水煮的懶人料理最深得我心，一只電鍋就能輕鬆搞定的餐食才是我的「菜」。對於用了一甲子的身軀及新陳代謝逐漸退化的我來說，這樣的「輕食」倒讓我吃得沒有負擔，感覺身心都輕盈起來了！