觀光局最近公布去年觀光客意向調查，原本最受歡迎的台北「士林夜市」，落到高雄「六合夜市」之後。台北市議員質疑：爭取陸客觀光，台北市準備好了嗎？

因應陸客觀光，各縣市政府無不卯足全力，爭取駐足觀光消費。台北市觀光傳播局公布最新統計，百分之九十九的陸客都要「逛夜市」，但也有超過六成的大陸觀光客對台灣觀光景點的環境很不滿意，主要是垃圾髒亂及公廁量不足等。

諷刺的是，許多人印象中陸客「生活素質」不高，喜歡亂丟菸蒂，擔心造成環境髒亂，因此台北市規畫廣設有熄菸盒的垃圾桶，也擬針對違規陸客的旅行社及導遊進行裁罰。

台灣夜市的確吸引人，各地夜市可說是「小吃的大熔爐」，台北華西街有台南擔仔麵；士林夜市有嘉義雞肉飯、黑香腸；台中北平路有中壢牛肉麵；景美夜市有中東沙威瑪、日本肉串燒；嘉義雞肉飯甚至已與麥當勞、肯德基比鄰而生。

但夜市的地攤品質及髒亂嘈雜，我們許多人也確實不敢恭維，只因為廉價美食的誘惑，大家只得將就著。但若夜市成為觀光景點，我們就該思考：能不能讓夜市的水平提高些？

士林夜市輸給六合夜市，差別在那裡？根據媒體報導，觀光客對這兩個夜市第一眼印象在於亂與不亂。六合夜市強硬要求機車不得進入，還曾為此與攤商有過爭執，但事實證明有助於形象提升；反而士林夜市外原是通道的區域，遭攤販霸占，嚴重影響通行。

要提升夜市經濟，各縣市政府都應注意公共設施的完備，公共廁所不足、地點不夠明顯、安全性不夠，都會影響消費者。此外，前幾個月陸客搭郵輪來台，首站去基隆廟口夜市，就嫌地面很髒、油膩膩的。各縣市政府應嚴格要求，營業後沖刷油漬地面，廚餘及油污也應分開處理。

更重要的是，應定期加強食品衛生檢驗，以提升食品衛生水準，否則不會有「回頭客」，只做一次生意，是無益於經濟的。

張維貞（台北縣／公務員）