文／志手這天 志龍米

稻米在分蘗期過後，水稻便開始「抽穗」，從每一個分蘗的尖端抽出稻穗來，同時稻花也會由上而下逐漸開放，稻花開花時間約在上午8點至12點間，下午也會開花一次，不同氣候開花時間有所出入，開花期約一個多禮拜，開花時兩片稻穎會打開來，水稻的雄蕊和雌蕊都長在同一個花朵上，而且水稻的雄蕊和雌蕊同時存在。

授粉時間只有短短半小時到一小時，當稻花隨風力，自體或異體授到粉後，稻穎便立刻閉合起來不再打開。獨自發育成完整的稻穀。

水稻花為疏散的圓錐花序，每一小穗有3朵穎花，3朵穎花便是雄蕊，雌蕊在稻穎內部底下，等待風送來的祝福，水稻開花小卻很美麗。

水稻的每根稻穗上，都會長有200-300朵的花，水稻的花蕊會被內外穎殼保護著，稻子在自花授粉後，稻殼內的穎果便逐漸充實，內部的乳汁會慢慢灌充，然後變硬形成稻榖。

它的每一朵花都是一粒稻穀。

米的開花期，不打擾這些稻花的繽紛，隨風搖曳的稻穗，獨自成長，一米一世界。