文／陳麗卿

我原是個做饅頭的門外漢，興起學習的念頭後，就四處請益做饅頭的訣竅，但每個人教法各異，莫衷一是，於是自己慢慢地去融會貫通，一次一次的體驗，終於研發出獨一無二、鬆綿柔軟又有嚼勁，每個超過一百公克重，超大的堅果芝麻饅頭、葡萄乾芝麻饅頭、起司堅果芝麻饅頭等，大家還誇我是製作饅頭的高手呢！

有機會到偏鄉去教弱勢孩子，為了推動素食，於是校方請我也教小朋友做饅頭。教課的前一天晚上，我預先醒好四十人份的麵糰，放冰箱備用。第二天早上，再準備一斤的中筋麵粉及事前已備好的糖、鹽、黑芝麻、酵母粉、切小丁的核桃、杏仁、腰果、南瓜子、洗淨的葡萄乾，連同磅秤、切刀等器材，帶到課堂，從頭將製作饅頭的過程，一個步驟一個步驟解說清楚，然後請小朋友洗完手後，立馬動手做。

我發給每人兩張饅頭紙、每個二點五兩重的麵糰兩球，讓他們天馬行空發揮自己的無限想像力。每個孩子都絞盡腦汁，要做出別出心裁的造型：星星、月亮、城堡、哆啦A夢……果真是創意十足，過程中歡笑聲洋溢全場。

當香味四溢、美感十足的造型饅頭出爐時，他們雖然才剛用過午餐，但各個都垂涎三尺，迫不及待想要享用了。我原來是要他們帶回去跟家長分享的，最後他們還是忍不住一口一口吃起來，邊吃邊開心地說：「我會做饅頭了！」

原來，學習新事物，不但可以讓自己增廣見聞、體驗成就，同時還可引領別人勇於嘗試，開啟新視窗呢！