文／彭美玲

在前一所服務的學校，學校有自己的廚房，除了提供自己學校師生午餐，還服務附近兩所學校的師生。午餐物美價廉，星期一、三、五還提供各式當季水果，不管是整顆的芭樂、柳丁、百香果、棗子、小蘋果、橘子、香蕉、小番茄……隨季節時有變化。現在服務的學校沒有中央廚房，營養午餐是透過招標跟附近便當廠合作，提供合菜，少有水果，特別想念那些有水果的日子。

現在的孩子被父母照顧得太好，多數小朋友不會主動吃整顆的水果，要剝皮的也覺得麻煩，所以有的孩子會把水果帶回家，有的乾脆不拿，有的把水果送給同學。其實只要老師稍微動一下腦筋，孩子們都會在午餐時間乖乖吃完水果，完全不會浪費食物或製造垃圾。

只要準備一把水果刀，加上巧手、好口才，和一顆疼愛孩子、不怕麻煩的心，就可以做到。舉幾個例子，吃芭樂的時候，可以先讓孩子把芭樂洗乾淨，老師幫忙切成四等份，小朋友就比較好入口。如果是柳丁，將柳丁切開成四等份或八等份，就可以把柳丁變成一朵美麗的花，小朋友就會興致勃勃的一片接一片吃完。若是吃百香果，只要有湯匙就可以讓孩子自己挖一個口，讓孩子觀察百香果，看看誰的百香果「寶石」最多，小朋友會興奮的一口接一口，把寶石吃下肚。

逼孩子吃水果是痛苦的，但是換一個說法和做法，小朋友就會有不同的感受。在家裡也是一樣，對於孩子不喜歡吃的水果和蔬菜，只要換一種方式呈現，或者用說故事的方式跟孩子交流，先用表情表現出蔬菜水果超級好吃的感覺，相信每個孩子都會被吸引而開心嘗試。