文／但漢蓉

蓮花味苦性甘，歸心經、肝經。散瘀止血，祛溼消風。

百合味如山薯，鱗莖瓣片緊抱，數十片相摞，狀如白蓮花。潤肺止咳、清心安神之百合味甘微苦，入心經、肺經，理脾健胃、利溼消積。



蓮香百合品

湯底：乾燥蓮花及龍眼乾加水熬煮成金黃色湯底。

配料：發泡好的桃膠加淹過桃膠再多一些些的水，鋪上蓮子、鮮百合與枸杞，放入電鍋蒸熟軟。

調味：蜂蜜或冰糖，桂花或玫瑰花。

成品：將湯底倒進融合配料，加入調味，再次蒸過入味。