【記者陳玲芳台北報導】國健署資料顯示，民眾因為對全穀認知不足、挑選困難，導致全穀飲食不普及；台灣民眾膳食纖維普遍取不足，顯示全穀飲食還需大力推廣。因此，強化市場辨識性、推動全穀標章驗證制度，勢在必行。

社團法人台灣穀物產業發展協會，多年來致力於提高全穀及非精製雜糧的攝取，為提供國人更多元的市售全穀產品參考，歷經三個月申請審查及籌備，2023年12月27日正式宣布，已有首批全穀標章驗證通過，2024年開始，民眾將有更快速辨識全穀產品的參考標準。

主導全穀標章啟動的台灣穀物協會第四屆理事長賴喜美表示，透過全穀食品驗證標章作為民眾安心選擇之管道，已成為全球各國推動全穀食品的不二法門。此次全穀標章推動獲得不少廠商積極響應，而桂格燕麥片是成功獲得台灣全穀標章驗證的首家品牌大廠，通過的品項主要包括桂格即沖即食大燕麥片、桂格有機大燕麥片、桂格原片原味大燕麥片等類別產品，獲得100%全穀含量之「全穀100」標章。

「提高全穀食品的攝取，已經成為國際重要趨勢！」賴喜美說，相較於精製穀物，全穀保留麩皮與胚芽。一般來說，胚芽及麩皮雖只占穀物的10~20%，但營養成分卻不容小覷，有微量營養素如維生素Ｂ群、維生素Ｅ及多元不飽和脂肪酸，更可提供相當含量的膳食纖維與植化素(生物活性物質)。

台灣穀物協會表示，依據衛福部「全穀產品宣稱及標示原則」規定並參考歐美各國作法，以「每份產品全穀所占公克數」訂定驗證標準，全穀標章以「全穀100」、「全穀51+」、或「含25%+全穀」三種數字呈現，分別代表全穀百分比為100%、51%以上、或25%以上，數字愈高、代表該產品之全穀比例愈高，幫助民眾自我評估每日食用全穀含量是否足夠。