【本報綜合外電報導】日媒報導，為減少食物浪費，日本消費者廳有意延長目前有關食品保存的「賞味期限」及「消費期限」。學者認為，在確保食品安全前提下，此舉對減少食物浪費會有一定效果。

日本經濟新聞報導，日本目前在食品外包裝上標示的「賞味期限」及「消費期限」，預料未來將延長，目的主要是為減少因過期遭廢棄的食物浪費。

隨著食品製造及包裝技術日趨進步，提高食品保存安全性，消費者廳最快將在2025年度修正推算相關保存期限的標準。

日本定義的「賞味期限」指的是能享用食品美味的期限，並非過期就立即不能食用，如杯麵、罐頭、點心餅乾等；「消費期限」則是食品一旦過期就建議不要食用的期限，包括便當、三明治等。

製造業者等透過試驗、觀察食品外觀及測試味道等方式，計算出「賞味期限」及「消費期限」，並在未滿1.0的情況下設定安全係數。

針對安全係數，消費者廳通告業者「希望以0.8以上來設定期限目標值」，如果到暫定「賞味期限」前的期間是100天，那0.8的安全係數意謂「賞味期限」為80天。

消費者廳有意以提高目前「0.8以上」目標值進行修正；如果安全係數能提高到0.85或0.9，「賞味期限」及「消費期限」就能被延長。

消費者廳將從2024年度開始調查業者的安全係數設定方法，最快將在2025年度公布新的目標值，甚至考慮廢除目標值的可能性。