【記者林奕榮綜合外電報導】評斷藝術作品的詞彙裡，「美味」並不常見，但英國一位藝術家的畫作充分符合這樣的描述。威爾斯藝術家威布恩（Nathan Wyburn）近來使用蔬菜與水果創作了4幅作品，栩栩如生地呈現英國幾處知名景觀；用來創作的食材也沒有被浪費，創作完成後，這些食材被製作成食物，未使用的材料也被捐贈給慈善機構。

威布恩擅長以非傳統材料創作，包括食物和日常用品；此次他與英國有機農產品業者Yeo Valley Organic合作，在Yeo Valley Organic知名主廚帕姆佛蕾（Ali Pumfrey）的幫助下，以蔬菜和水果創作4幅「可食用的美味作品」，這些作品的主題分別是巨石陣（Stonehenge）、埃文峽谷（Avon Gorge）、瑞波赫德高架橋（Ribblehead Viaduct），以及巨人堤道（Giant's Causeway）。

威布恩用蔬果創作的「瑞波赫德高架橋」風景畫。圖／取自太陽報

威布恩與帕姆佛蕾聯手創作，選用的材料均為新鮮的有機蔬果，包括草莓、藍莓、覆盆子、甜菜根、羽衣甘藍、花椰菜、馬鈴薯、胡蘿蔔；他們耗費48小時，共用掉約67公斤的食材，製作出栩栩如生的作品。

威布恩與帕姆佛蕾草莓、藍莓等食材創作4幅「可食用的美味作品」。圖／取自太陽報

英國《太陽報》（The Sun）報導，這次創作活動的目的是紀念收成季節的結束並慶祝豐收，並宣導美味食材和食物來源的重要性。

Yeo Valley Organic委託民調公司OnePoll.com進行的訪調顯示，在2000名成年受訪者中，約有41%認為如果能知道食物來自哪裡，對食物會更滿意也更安心，但只有24%的人能說出他們食用的農產品來源。

該訪調也發現，49%的成年人傾向優先選擇在英國種植的產品，而非從海外空運來的產品；45%的受訪者表示，願意盡可能支持當地農民。另外，在採購生鮮食品時，超過一半（53%）的人優先考慮是否美味，47%的人希望購買當季產品，41%的受訪者喜歡以有機種植方式生產的食物。

威布恩說：「我希望透過自己的作品，讓人們與自然世界更接近；我曾經造訪埃文峽谷，這些令人震撼的自然景觀，總是會讓我心生敬畏。也因此，我很高興有機會接受這項很特別的創作挑戰，我們必須思考如何把這些在地食材轉變成真實的藝術作品，這個過程非常有趣。」

知名主廚帕姆佛蕾擅長有機食蔬食。圖／取自太陽報

Yeo Valley Organic的主廚帕姆佛蕾表示，大自然的美景賞心悅目，食物也應該如此。事實上，依據Yeo Valley Organic的訪調，47%的受訪者表示，他們在品嘗食物之前，會享受欣賞食物的樂趣。帕姆佛蕾說：「我們希望透過這項以有機食材創作活動，激勵人們支持本土有機農業，並幫助保持自然景觀。」

創作完成後，帕姆佛蕾把這些景觀食材製作成食物，並且把其他沒用上的食材捐贈給食品慈善機構City Harvest，預計可提供143份餐點。