【本報台北訊】端午將至，行政院消費者保護委員會昨天公布抽檢十一縣市、四十七件剝殼花生檢體結果，全都未檢出黃麴毒素。消保會仍提醒消費者購買顆粒完整、新鮮度高的花生。

消保會說，今年四、五月在台北縣市、桃園縣、台中縣、雲林縣、高雄縣、屏東縣、台東縣、花蓮縣、金門縣、連江縣及澎湖縣，計十一縣市的零售商、超市、經銷商、剝殼工廠等地抽查四十七件剝殼花生檢體，其中有七件以冷藏方式販售。

取樣後以冷藏方式送往財團法人中央畜產會，依據CNS總號四○九○食品中黃麴毒素檢驗法，檢驗有無含黃麴毒素；結果全都未檢出黃麴毒素。

消保會說，黃麴毒素具超強致癌性，經常是肝癌、胃癌及腎癌等的禍源；長期攝食污染黃麴毒素食品會傷及肝臟，引起厭食及生長緩慢等症狀；累積量多可能致癌或致死。

消保會強調，受黃麴毒素污染的食品毒性甚強，即使一百度以上的高溫烹調，仍難以消滅此菌毒性；提醒選購花生須挑選顆粒完整無破損產品、存放場所也要避免高溫潮濕、買後儘速烹煮以保鮮。