【記者陳玲芳台北報導】第一社會福利基金會多年來深耕心智障礙服務領域，經營辦理恆愛發展中心「第一烘焙屋」也屆滿25年，每年皆會推出中秋月餅禮盒，因為中秋禮盒銷售幾乎占烘焙產品年收入的一半，不僅是學員訓練經費來源，也可讓學員獲得自信與成就感，是烘焙班學員重要的作業活動。今年與基隆百年老店連珍餅舖聯名推出獨家款「珍愛團圓」中秋禮盒，期盼社會大眾一同以行動關懷與支持心智障礙者的老化與照顧問題，收入將全數支持中高齡心智障礙者的安養照顧服務。

患有中度自閉症的「柏哥」，來到第一已14年，剛到烘焙班時，柏哥注意力不集中，做事拖拉，缺乏時間觀念，師傅請他挖麵團，一分鐘才能挖兩顆，此外，柏哥個性較固執，無法接受事物臨時改變，加上自我意識高，不喜歡被糾正，因此只要心情不好就會對人叨念或是發脾氣。

為了改善柏哥的工作態度，教保老師會用正向支持的方式鼓勵他，提醒他遵守上課的時間規定，就能領取全勤獎勵金，每日依據白板上的工作內容，提醒工作流程和時間，逐步訓練養成柏哥良好工作習慣，提高其專注力與工作速度。

柏哥(左)和鄭師傅亦師亦友，他希望未來可以像師傅一樣，成為優秀的糕餅師傅。圖／第一社福

擁有15年烘焙資歷的鄭雍瀚師傅，陸續待過餐廳、飯店以及連鎖蛋糕店的中央廚房，來到恆愛與「童心寶貝」相處也有3年。注意到柏哥的特殊狀況後，特別將他帶在身邊當助理，耐心教導每個工作環節與標準動作，擅用柏哥數字能力佳的優勢，訓練他操作磅秤秤量物料，而柏哥喜歡排列物品，也運用他的特質去認識各類原物料並整理物料，並即時給予口頭鼓勵讚美。

長時間在烘焙班相處，兩人培養出深厚感情，柏哥認真與用心的工作態度，獲得教保老師與師傅高度肯定，在柏哥獲得「最佳進步獎」時候，師傅還特別贈送了一套烘焙師傅制服，作為獎賞禮物。現在的柏哥，只要進到烘焙教室，就精神抖擻，積極主動準備相關器具，也能夠與人好好溝通，減少情緒化用語，讓媽媽覺得開心又感動。