【本報台北訊】鮮豔橘紅、口感香甜的泰式奶茶是許多人愛喝的飲料，但為什麼泰式奶茶的風味與顏色，和平常喝到的奶茶不同？食藥署日前邀請國立台灣海洋大學食品安全與風險管理研究所莊培梃助理教授，為大家解開泰式奶茶的祕密。

莊培梃表示，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖，特殊的橘紅色則是額外添加色素在其中，也會添加香料來調整味道。

有些人問喝下添加色素、香料的奶茶，會不會對身體不好？莊培梃表示，食藥署會對食品添加物進行完整的風險評估，確認安全無虞後才允許使用。因此，只要是合法的食品添加物，而且在法規規定的限量內使用，並不至於影響人體健康。

莊培梃也特別分享控管飲食風險的好方法，就是盡量不要因為喜好而只吃同一種食品、飲料，而是多方面選擇不同的食品，就能達到降低風險的效果。他也提醒，購買食品時，要仔細閱讀食品外包裝上的標示，了解自己吃下的食品究竟是什麼，才能達到飲食均衡且健康的目的。