【記者趙奕寧台北報導】炎炎夏日，吃西瓜最清涼消暑，每年4至8月為西瓜盛產期，亦為全年消費高峰期。台灣常見的西瓜依果肉顏色可略分為紅、黃兩類，兩種西瓜各有特色，紅肉多汁爽脆、黃肉甜度較高，喜歡吃西瓜的朋友務必把握產季。

紅肉西瓜富含維生素A及茄紅素，部分品種的茄紅素甚至含量比番茄高，且含有的營養元素可幫助維持視力、使肌膚水潤，也可以保護黏膜健康、對抗病菌。黃肉西瓜含較多瓜胺酸成分，可以幫助血管放鬆、舒緩疲勞和緊張情緒。

農糧署分享西瓜去籽小撇步，將西瓜橫切後可看見3條維管束纖維，由於種子主要集中生長於維管束兩側，因此以其為中心沿兩側分切，種子便會露出在外側，如此一來，吃西瓜時便能方便挑出西瓜籽。