兔仔菜小金英 文/步悠 |2023.06.11 語音朗讀 17849觀看次 字級 大 中 小 成熟的瘦果長有白色毛絮。圖/步悠小金英圓形頭狀花序。圖/步悠簇生黃色花海。圖/步悠 文/步悠郊外或是公園,經常可見到開著圓形小黃花,直徑約2公分長,成簇生長的野花,璀璨絢麗,格外醒目引人注意。其外貌如鵝喜愛啄食的鵝仔菜(劍菜類),卻是袖珍型,民間有人甘脆稱它鵝仔菜,又稱兔仔菜、小金英。鄉下地方,許多老人家將小金英當作解熱退火的藥材,到郊野採摘一大把小金英,用水清洗後,放進滾開水中煮熟,倒入杯裡當水喝。有點苦味,功效佳;對肝助益良多。素食者將它作為野菜來吃,嘗過者津津樂道,尤其是那淡淡苦中帶甘的味道,教人難以忘懷。料理方法很簡易,採摘小金英,洗滌乾淨後,用滾水稍微汆燙後,撈起來,加一點調味料炒來吃,吃了還想再吃。據農業專家說;小金英能抑制地下線蟲成長。所以,在田裡,或花園;見到小金英,不要隨意摘除。線蟲危害作物成長,消滅不易,有此天敵是農民之福。 前一篇文章 畫,話 下一篇文章 面壁思過 創意布偶貓 熱門新聞 01公股行庫房貸 可達8成52024.05.2702【詩】散步2024.05.2803千里尋夫黃土高坡2024.05.2704伊香保遇見星雲大師2024.05.2705遲緩兒個案通報 12年增1倍2024.05.2706捕碳 杜拜將種 1 億棵紅樹林2024.05.2707高雄龍舟嘉年華6月8日登場 佛光山祥龍現身愛河2024.05.2708敨2024.05.3109實踐良善 268校獲選三好校園2024.05.2810巴西南部百年洪災 佛光山馳援2024.05.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【白色墨水】枝葉7彩幅 齊頌自然之美荷花滿池香【草木堪為友】花序似福袋 大葉巴克豆 藍花楹下玉步輕 作者其他文章【視覺DJ】褪色落羽松林【海闊天空】遊古坑 賞玩清水溪之美【丰│采│大│地】風鈴木悄綻春顏【生態攝影】花容紫花酢漿草小金英