【記者徐郁淳台北報導】「2023國際蔬食文化節」昨（15日）順利落幕，配合疫情趨緩，口罩令解除，民眾與廠商更能放心試吃、互動，廠商們無不將自家產品最大特色介紹給顧客。

新樂激植物蛋白飲，萃取自對環境友善的綠藻。圖／記者徐郁淳

民眾王小姐表示，基於對環境保護的心情，她近期調整了飲食習慣，盡量少肉多菜，因此希望來蔬食展逛逛。來這裡很開心也得知許多農產品對土地友善。

她還提到，特地去「佛光山主題區」逛逛並買了書，她相信這些經典書籍能增加她對於佛教數千年傳承的知識理解。

蘭揚食品行銷專員黃詩紜提到，蘭揚食品這次特別推出蔬食水餃，方便加熱，用電鍋加熱後，再淋上冷水就不會黏鍋，她笑說：「這次參展很開心，蔬食展比起一般活動更能接觸到重視養生的長輩族群，而且從展覽中能第一線接觸到消費者，現場得知對於產品的反饋。」

圖／記者徐郁淳

「泰泰風」負責人蔡秀蘭表示，在東南亞常見的波羅蜜有肉類的口感，營養價值不差，可當植物肉，基於共同愛護地球的心，她把波羅蜜煮成泰國最有名的冬蔭口味，製成即時料理包，加熱就能吃。

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壹善全素食品董事長陳宜提到，配合這次展覽，特別推出椒麻酵素拌醬，添加用天然蔬果熬製而成，「這組辣椒雖辣卻不燥熱。」

她還說，希望《人間福報》以後可以多多主辦蔬食展，不要只有一年一次，半年一次更好。「非常感謝主辦單位，讓我們有機會曝光美味的蔬食產品。」

壹善全素食品董事長陳宜提到希望《人間福報》以後可以多多主辦蔬食展，不要只有一年一次，半年一次更好。圖／記者張穎容

統洋有機豆漿負責人林榮灶表示，他們主打的豆漿都是使用有機非基改黃豆，喝他們的豆漿不會脹氣。此外，豆漿是東方人很需要的產品，是非常好的植物性蛋白質來源，比起牛奶，還不含動物性激素、賀爾蒙。

圖／記者徐郁淳

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《人間福報》今年舉辦蔬食文化節，為環境和健康盡一份心力，不少廠商紛紛表示，來逛蔬食展的民眾更加重視健康養生。

不少廠商紛紛表示，來逛蔬食展的民眾更加重視健康養生。圖／記者徐郁淳