【記者徐郁淳台北報導】2023國際蔬食展迎來第二天，今天（13日）也是周六，人潮更為熱烈，素章魚燒（B2032）甚至要排半個小時。

現場節目依舊精采，從上午莊嚴的慶佛誕浴佛祈福法會，至下午素食界廚神洪銀龍親自示範下廚，花上整天時間逛展，都不會感到無聊。

廚神示範廚藝 傳授美味料理祕訣

洪銀龍在蔬食文化節現場烹調醬汁濃稠的「豌豆蛋白麵」，用芹菜和香椿爆香，再加入百炒粉、有機醬油炒熟，示範完後請大家試吃，觀眾直呼美味。

圖／記者張睿杰

洪銀龍也分享素食美味的祕訣，他表示，選擇食材根據當季春夏秋冬，基本上就不會出錯。另外要盡量選擇有機調味料，用有機黑豆醬油簡單調味、再加上鍋子加熱炒出鍋氣，整體料理不需要加味精就很香。

全素冰淇淋 不添加砂糖

鄰近舞台區的「宇宙客」全素冰淇淋，是全館唯一不添加牛奶和砂糖的甜點，乳糖不耐者、甚至糖尿病患者都能放心食用。

「宇宙客」冰淇淋有巧克力及螺旋藻口味，用腰果奶取代牛奶，吃起來有堅果香味，植物奶拿鐵則是以燕麥奶為基底。

圖／記者徐郁淳

圖／記者徐郁淳

挖寶就要來「時尚蔬食區」

想尋找新穎素食體驗，就要來「時尚蔬食區」挖寶；「正三圓」（B930）販售平常少見的食材產品—被稱為奇蹟之樹的辣木，「從頭到腳」都能食用，乍聽之下會辣，但其實喝起來溫和，且營養素高，含有豐富維生素B、鈣、鐵質等。

「歐立亞國際」販售各式甜度巧克力，從75%到100%都有，產地來自秘魯、西班牙等多個國家，且符合有機認證，令喜愛巧克力者有多樣選擇。

圖／記者張睿杰

2023國際蔬食展只要下載「蔬福生活App」即可免費入場，平日要上班的民眾可把握機會，趁明日周末最後一天前來參與。

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