【記者趙奕寧台北報導】蔬食米其林「豐蔬食評鑑指南」今年更名為「綠・蔬食評鑑指南」，並由財團法人綠色公益基金會主辦。2023年評鑑結果出爐，共有46間餐廳獲殊榮，包括7間三星、10間二星以及29間一星，頒獎典禮辦於5月15日國際蔬食文化節活動會場舉行。

2023綠・蔬食評鑑指南評選委員會主任委員由田定豐擔任，評選委員則是專業主廚、藍帶主廚、美食家、資深媒體人、學術單位及大學餐飲系教授，針對料理、空間、服務及低碳飲食議題進行評鑑，客觀評分考量與科學加權後，產生之值得推薦的星級餐廳。

評鑑等級依序為「三星」、「二星」、「一星」。一星代表津津有味，值得一訪；二星表示精湛佳餚，味蕾的美好記憶；三星代表極品美饌，此生必嘗的美味蔬食。

今年延續豐蔬食評鑑指南的評分標準外，另增「低碳飲食」作為評鑑依據，評分標準包括是否提供一次性餐具、是否選用在地及當季食材等等，盼未來有愈來愈多餐廳加入環保飲食行列。

2023綠・蔬食評鑑指南結果出爐，共有46間餐廳獲殊榮，包括7間三星、10間二星以及29間一星，頒獎典禮辦於5月15日國際蔬食文化節活動會場舉行。圖／財團法人綠色公益基金會提供

頒獎典禮除了頒發評鑑認證，更邀請到蔬食網紅野菜鹿鹿和小樹、氣象博士彭啟明、蔬食Podcast ZONG嚨來共、藝人陳謙文、楊皓崴、李秀媛等知名人士，屆時也將有主廚帶來精湛的廚藝秀。

「2023國際蔬食文化節-蔬福生活」於台北世貿一館B和D區盛大舉行，總計廣納600個攤位，規畫九大主題、22大體驗，結合「產、官、學、教」 寓教於樂，帶動蔬食產業發展。民眾只要掃瞄QRcode並下載蔬福生活App，即可免費入場。

2023年國際蔬食文化節重要活動時間表如下：

◆ 5/12(五) 早上11:00開幕式
◆ 5/13(六) 早上11:00慶國定佛誕浴佛法會
◆ 5/14(日) 早上10:00佛光山開山祖師星雲大師佛教靠我紀錄片播放
◆ 5/15(一) 下午13:30 綠‧蔬食評鑑指南頒獎典禮

民眾只要掃瞄QRcode並下載蔬福生活App，即可免費入場。圖／人間福報