【記者羅智華台北報導】隨著健康與環保意識抬頭，素食早已不是佛教徒的專利，這幾年已成世界蓬勃發展的「新飲食文化」。為讓吃素成為生活方式、讓茹素者吃得健康，福報文化公司特別整理四年來舉辦素食有機博覽會系列講座的內容出版《素食地圖》一書，讓民眾不只能按圖索驥隨時找到合適的素食餐廳，也能建立正確的養生保健觀念。

「這是國內第一本內容最豐富、資訊最完善的素食地圖專書。」人間福報社長永芸法師表示，素食近年來已漸漸形成一種飲食文化，有愈來多人體會到吃素不僅有益身心健康，也是保護自然環境的重要方法。

《素食地圖》內容十分多元豐富，佛光山開山星雲大師不僅在書裡開宗明義闡述「素食十問」，解讀素食迷思，更為大眾建立正確的飲食觀。

此外，為方便民眾在家洗手做羹湯，《素食地圖》也特別規劃「繽紛素食譜」，讓大家可以自己DIY美味素料理；而「佛光山滴水坊│紅塵的香積道場」則呈現出佛光山積極推廣清淨素食的理念；「走食一族│素食餐廳采風」則讓讀者覓食方便；不只如此，「吃素，那裡去？│台灣素食餐廳名錄」更是動員全台各地人員，一一尋訪，收錄兩千多家素食餐廳資訊，讓喜愛素食的民眾，可以走到那裡，吃到那裡，再也不用擔心找不到吃素的「好所在」。