文／和毓

中英文名：玫瑰花（Rose）

學名：Rosa rugosa Thunb.（原生種）Rosa hybrida（雜種薔薇）

科名：薔薇科（Rosaceae）薔薇屬（Rosa）

◆種植

玫瑰花很容易培植，注意以下幾點即可：

1.扦插：剪下約15公分的樹枝，介於木質化和細枝的中間部分，插入土裡；在立春後扦插，比較容易生根發芽。

2 . 環境：適合日照充足、通風良好的環境；若超過30℃及低於10℃會影響生長及花朵的品質。可移至半日照處遮蔽陽光，亦可修剪枝條減少寒害。

3.土壤：選擇土質疏鬆肥沃，排水良好的壤土；盆土底下可先堆肥再覆土，若肥分夠，玫瑰花的枝幹就長得粗壯，花也開得大朵。

4.修剪整枝：玫瑰花在冬季休眠或夏季徒長時，可大量剪枝修整，減少養分的消耗，或促進新芽及花苞的生長。

◆用途

1.觀賞或切花：花具觀賞價值，可種植於庭園、花壇、盆栽。花材可作切花用。

2.家常料理：花瓣可做沙拉、煎煮炒炸醃漬料理，或烘焙成餅乾、西點，製成果醬、玫瑰飲等；亦可做成玫瑰酥餅的內餡。

3.養生保健：乾燥玫瑰花蕾可泡茶用；鮮花做精油芳療或化妝品；果實煮成玫瑰果茶；種子可榨油；莖、花蕾、根均可入藥。

◆功效

1.中醫師建議玫瑰花選用粉紅色的花苞最好。

2.玫瑰花雖然可以疏肝解鬱、行氣活血、止痛去瘀，可治憂鬱，但不可過量，會造成腹瀉拉肚子。

3.玫瑰花亦可減緩月經帶來的疼痛；提升免疫力，增強抵抗力，減輕感冒流鼻水、咳嗽等症狀；改善腸道環境，預防便祕；含抗氧化物，可降低罹癌風險，修復皮膚老化；甚至平衡中樞神經，達成鎮靜安眠的效果；並有效降低血糖上升。

◆禁忌

便祕、胃寒、陰虛或實熱、月經量多者不宜；一般人，尤其孕婦不要經常飲用；不能和茶葉一起沖泡。