文／梁純綉

晚餐向來是我們家最快樂的時候，孩子你一言，我一句，好不熱鬧！當他們紛紛離巢，先生又工作忙碌，我獨坐餐桌，頓顯寂寥。

一回炒茴香蛋酒，咦，沒人抗議！以前炒茴香時，家人怨聲載道，避之不及，唉！只能「犧牲小我」；現在得以大方地炒茴香、吃茴香，原來「投吾所好」是一人用餐的首選好處。

再者，張羅一個人的飲食輕鬆自在，還有餘裕詩情畫意。比方將彩椒切成花朵形狀，條狀的西洋芹是枝幹，底部鋪上圓形小黃瓜，這「美麗的花圃」顏質高，更可吃下滿滿的元氣；半碗糙米飯倒扣在白玉盤，再覆上黃白分明的荷包蛋，金黃亮的蛋黃，讓我想起幾米的月亮，心頭泛起絲絲暖意。

一人用餐，還可以邊吃飯邊啃書，無人打擾；晚餐用完，想看的書也讀畢，豈不快哉！

家人圍爐固然有其幸福，一人用餐亦有美好所在。