【本報綜合外電報導】一項發表在《內科醫學年鑑》（Annals of Internal Medicine）上的研究結果表明，「喝茶」具有降低死亡風險的效果；研究人員指出，「與不喝茶的人相比，每天喝二杯茶以上人的死亡風險，降低百分之九到百分之十三」。

根據英國《衛報》報導，美國國立衛生研究院的研究人員，使用來自英國生物銀行的數據進行研究，資料顯示，英國五十萬名年齡介於四十至六十九歲的人口中，百分之八十五有喝茶習慣，其中百分之八十九是飲用紅茶，研究團隊在二○○六至二○一○年進行問卷調查，並追蹤受訪者超過十年。

糖、奶不影響 冷熱皆合宜 

研究顯示，除了添加奶品或糖分不會影響結果，飲用者喜歡冷茶或熱茶，或無論基因變異如何影響人體代謝咖啡因的速度，結果也都不變。

西班牙馬德里自治大學預防醫學及公共衛生教授阿爾塔萊霍（Fernando Rodriguez Artalejo）表示，這項研究是「相關領域的重大進展」，他指出，多數研究皆在習慣飲用綠茶的亞洲地區進行，其他地區的少數研究則「規模小且結論不具說服力」。

阿爾塔萊霍說：「這項研究表明，飲用紅茶（歐洲消費最廣泛的茶）的習慣，與適度降低整體死亡率有關，尤其是十年間的心血管疾病死亡率有關」，但他也表示，研究並未確定喝茶習慣是死亡率較低的因素，因為研究無法排除與喝茶相關的其他健康因素。

另外，中國大陸天津醫科大學研究團隊發現，每天飲用二到三杯咖啡或三到五杯茶，或同時飲用四到六杯咖啡和茶的族群，罹患中風或失智的風險最低；每天飲用二到三杯咖啡或茶的族群，中風風險減少百分之三十二。

刺激胃酸分泌 空腹應少喝

茶中含有兒茶素、多酚物質類等抗氧化營養素，可預防癌症，並提升細胞抗氧化的能力，還能擴張血管、加速血液循環，降低心血管疾病風險，除了可以提神，還有助控制焦慮，並提升專注力。

儘管喝茶好處多，但也要注意飲用時機，例如兒茶素遇到熱水或與空氣接觸，就會氧化成單寧酸，進到體內會讓蛋白質凝固，因此飯後喝茶容易消化不良，茶中含有咖啡因，會刺激胃酸分泌，所以空腹也不建議飲用，腸胃功能不佳民眾也要避免；最後，因茶鹼跟咖啡因具利尿的作用，睡前也不宜多喝。