文／小C　

鈣是人體含量最多的礦物質，我們身體需要靠它來建立和維持強壯的骨骼，因為人體中99%的鈣貯存在我們的骨骼和牙齒之中，剩下的1%則存在於人體各種軟組織裡。根據推算，成人骨骼中的鈣約有1180克，牙齒含鈣約70克，軟組織含鈣大約才7克左右。

鈣質代謝 有其機理

身體會根據需要，將骨骼中的鈣轉移到血液中，以維持血液中鈣的穩定水平，當人體中所攝入的鈣不足，骨中會釋放出不穩定性鈣進入血循環與細胞外液，來維持好正常的血鈣平衡，保持住各組織器官正常的功能發揮；相對經腸道吸收的鈣大部分會通過血循環，被儲存在骨骼內，避免血鈣的濃度過度升高。

在人體組織代謝過程之中，鈣主要受副甲狀腺素、腎上腺皮質激素，以及雄激素、雌激素等激素的影響。因此鈣的平衡與代謝，都與體內激素活動的變化息息相關。其中影響人體吸收鈣的因素有很多，如：鈣攝入量的多少、膳食中鈣與磷含量的比值、進入腸道鈣的狀態、食物中蛋白質的量與種類、胃腸道的生理狀態等等，或多或少都影響鈣的吸收。

負鈣平衡 衰老有關

當人體所攝入的鈣在一般的代謝之後，多餘的鈣需要由腎臟、消化道、乳汁以及汗液等處排出體外，當人體所吸收的鈣大於排泄出去的鈣時，被稱為「正鈣平衡狀態」，人體有充足的鈣供給骨骼建造新骨，補充生長發育過程中肌肉、大腦、血液以及其他組織器官所需要的鈣，人多半在兒童期、青春期和成熟期可為持在正鈣平衡狀態，但是當吸收鈣小於排泄鈣時，就變成了「負鈣平衡狀態」，相當於進入老年期，體內組織器官功能減退，以及骨鈣丟失的加速時期，其中骨質疏鬆症是老年人骨本流失嚴重時，常患的疾病，因此為了維持血液中正常鈣平衡，每天應從食物中攝入足夠的鈣質，多運動、消除壓力，將是防止骨質疏鬆有效的方法。