文／蘇林

包子是非常親民的家常美食，不論當點心或主食都頗受歡迎，所以在台灣，很少聽到包子店「倒店」，話說回來，想要開店賣包子、饅頭賺錢，還是得做對一些基本動作，才能近悅遠來，生意熱騰騰，還能飄香十里。

開店最重要是「選址」，包子店也相同。如果主要是讓客戶買了就帶走，要選擇人口居住比較密集的社區或街區，如「市場內、學校旁、社區出入口」，方便顧客（停車或駐足）購買，才能帶動銷售量。

包子、饅頭做起來不難，但想做好卻也不容易。首先，品質及口味一定要用料好、貨真價實，店面乾淨衛生，做出誠信好口碑，千萬不可以次充好，還要發展出自己的特色產品，才能讓顧客願意回頭購買，百吃不厭成老主顧。

賣包子饅頭靠薄利多銷，然而，做包子饅頭是體力活，光靠自家人半夜起床手作，雖然錢賺得多些，但很可能賠上健康，隔不了多久，就腰疼、腿疼、頸椎痠、胳膊疼……所以當生意逐漸穩定下來，就要考慮以機器代工或多找幫手，加快生產速度，畢竟，「工欲善其事，必先利其器」呀。

包子店利潤薄但銷量大，一整天下來，收入還是相當可觀。而隨著外賣及電商平台發展，不少包子店也開始做冷凍宅配、揪團團購，不僅能增加銷量，也能打開另外多種銷售管道。

平心而論，開包子店的利潤，不比其他行業差，就是作息很辛苦，但相對的風險也小，投資也不大，只要生意做得起來，每天一定會有固定的收入，所以不少包子店老闆，都是有車有房有產的隱形富人。