【記者邱麗玥台北報導】愛吃山藥的人都知道，十月到十二月是山藥的產期，而一月到三月因產量少，山藥的價格較高；但行政院農業委員會桃園區改良場昨天發表新培育成功的白金山藥，產期就在一到三月，提供愛吃山藥的民眾另一個嘗鮮的選擇。

桃園區農業改良場表示，目前台灣山藥栽培面積約一千多公頃，北部地區主要栽培生鮮食用的長形山藥，產期集中於十月至十二月，由於供貨集中，價格較低，而一月至三月因市場出貨量較少，價格較高。為分散產期及改進品質，桃園農改場於近來成功培育生育期長、晚熟、保存方便、口感奇佳、產量穩定的「白金山藥」。

桃園場表示，白金山藥適合於新竹縣市、桃園縣市及台北縣市栽培，由於新品種可避開山藥盛產期，且產量穩定，可達到產期調節效果。