健保局總經理賴美淑每天吃十穀健康粥，保有工作的活力，而大陸少林寺果林老和尚，高齡一百○三歲，仙風道骨、精神钁鑠、聲若洪鐘、健步如飛，也因吃十穀飯而貌似六十開外。有人向他求長壽之道，果林老和尚說：「每日一碗十穀健康粥」。

的確，多吃十穀米，還可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。十穀健康米由糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁合成，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（B1，B2，B6，B9，B12）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基、生物素具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。

白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。