【本報台北訊】新冠疫情確診人數不斷攀升，九成以上是輕症或無症狀，指揮中心於四月下旬正式啟動確診個案居家照顧管理措施，透過輕重症分流提升醫療應變量能。民眾若被通知居家隔離，最關心的問題莫過於常備日用品、環境消毒指南，以及三餐飲食注意事項、服用藥物原則等。

「增強免疫力是對抗病毒最好的方式。」營養師徐佳靖表示，新冠病毒確診者首重營養照護，掌握均衡的「彩虹飲食」原則，也就是以飲食以蔬果為優先，讓餐桌上的食物有多彩呈現，可參考衛福部國民健康署的「我的餐盤」：早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、蛋豆類一掌心、全榖雜糧飯。再搭配居家健身運動、多喝水和充足睡眠，可幫助恢復健康生活。

徐佳靖指出，待在家中隔離「三加四」天的期間，確診飲食必須遵循五關鍵：足夠蛋白質、水分補給、豐富蔬果、定時定量以及適量補充營養品，讓身體恢復到正常狀態。

天然食物 增強抵抗力最好

人體有百分之七十的免疫細胞都在腸道，各類新鮮蔬果的膳食纖維稱為「益生素」，可以讓體內的益生菌長得更好。徐佳靖建議，多攝取全穀類、根莖類、堅果、豆類、蔬菜水果等，有益腸道健康、增強免疫力。另外，蔬菜、水果、豆類所含的植化素具抗氧化作用，蔬果種類依顏色大致區分為黃、綠、紅、白、紫五大類，能激發體內解毒酵素的活性，抵抗細菌及病毒感染。

除了飲食注意事項，該怎麼解決三餐呢？徐佳靖說，先列好清單請親友幫忙或透過網路購物，多選購可室溫保存的食材，以備不時之需。採買物資優先選擇麥片、保久乳、根莖類蔬菜以及蘋果、芭樂、香蕉等保存期較長的食物，再利用外送平台選購生鮮雜貨。

清淡飲食 少鹽少糖避油炸

食物的烹調方式和日常無異，徐佳靖強調，口味宜清淡，少油、少鹽、少糖，避開油炸、高糖及甜食等易致發炎性的食物。不想下廚的話，選擇外送平台餐點仍要注意均衡飲食，點選主餐後，不妨再多一道燙青菜或蔬菜沙拉，促進腸道消化和正常代謝。

輕症染疫者的治療，徐佳靖表示，通常是針對咳嗽、流鼻水、鼻塞、喉嚨痛等不適症狀，給予緩解藥物，但提醒記得要多補充水分。這個時期，食欲可能會變差，但三餐仍要定時定量，可添加一些辛香料改變嗅味覺。