【本報綜合外電報導】最新研究顯示，每天攝取半湯匙橄欖油，可以保護心臟、降低心血管疾病死亡風險達五分之一，罹患癌症、阿茲海默症等神經退化性疾病的機率也下降。

研究發表在《美國心臟病學會》雜誌上，旨在推廣地中海飲食的益處，哈佛大學研究人員檢視過去三十年、蒐集超過九萬人的數據（六萬零五百八十二名女性和三萬一千八百零一名男性），參與者在一九九○年研究開始時，沒有任何心血管疾病或癌症，他們每四年接受一次關於飲食的問卷，詢問過去一年中食用特定食物的頻率，以及烹飪使用的脂肪類型，在追蹤的二十八年的期間，有三萬六千八百五十六名參與者死亡。

科學家將每天食用超過七公克橄欖油（約半湯匙）的人，與每天食用少於四點五公克的人相較，食用超過七公克橄欖油的人，心臟病、中風等的死亡風險降百分之十九；癌症和呼吸系統疾病的死亡風險降低百分之十八；死於神經退化性疾病的機率下降百分之二十九。若每天以十公克橄欖油，取代人造奶油、奶油等脂肪，可使總死亡率和特定原因死亡率降低百分之八到三十四，使用其他種類植物油，則未看到明顯好處。