【生活快門】 客家庄晒蘿蔔乾 文／舒眉 ｜2022.02.16 語音朗讀 2281觀看次 字級 大 中 小 客家人勤儉、惜物，為了讓食物可以保存久一點，各種醃漬文化便應運而生。日照充足又盛產白玉蘿蔔的美濃，蘿蔔乾順理成章成為重要農特產。圖／舒眉 文／舒眉客家人勤儉、惜物，為了讓食物可以保存久一點，各種醃漬文化便應運而生。日照充足又盛產白玉蘿蔔的美濃，蘿蔔乾順理成章成為重要農特產。冬天正值白蘿蔔豐收時節，到美濃客家庄走一遭，濃郁的蘿蔔乾香味撲鼻而來，隨處可見晒蘿蔔乾的景象。蘿蔔乾俗稱菜脯，可搭配不同食材變化出各式料理，是客家文化的美味傳承，喜愛客家傳統美食的饕客，不妨一嘗。 前一篇文章 【回首來時路】 辛苦躋身 有屋階級 下一篇文章 【愛無疆界】 認識你真好 熱門新聞 01毛孩專屬校車 兜風幫浪犬找家2026.09.2202營造成本漲29% 新建案飆漲71%2026.09.2103深入尼泊爾重災區 佛光人馳援2026.09.2104身心放鬆 啟動健康修復力2026.09.2005不思議生態旅遊 在帛琉 與海洋生物共泳2026.09.2006【修行在人間】佛心的慈視172026.09.2007【花草圖誌】綠玫瑰米多莉公主2026.09.2008均衡飲食 自然排毒2026.09.2109【樹博士系列】土壤的祕密XXII──《農業聖典》之六：淨廚零 古法與現代微生物技術指南2026.09.2010【人間行者心】從技能競賽看見人間佛教2026.09.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【生活快門】 紅鯉魚游上綠葉 【聽故事聊健康】 愛 讓人勇敢 給人力量【生活快門】生活處處皆學問【溫馨記事】異鄉過中秋 讀李白靜夜思 【相守一輩子】這樣 不一定是為他好……【生活快門】晨光中慢行 作者其他文章【海闊天空】蘭嶼機車環島遊【春暖花開】 櫻花舞春風【珍惜物資】晒福菜 惜福氣甕詠石蓮另一種風景【生活快門】心花朵朵開
客家人勤儉、惜物，為了讓食物可以保存久一點，各種醃漬文化便應運而生。日照充足又盛產白玉蘿蔔的美濃，蘿蔔乾順理成章成為重要農特產。圖／舒眉