【記者羅智華專題報導】「為何買不到雞蛋？」，這是很多人的疑問。事實上，類似的缺蛋荒並非首次發生，幾年前也曾上演過；根本問題沒有解決，「一蛋難求」的景象，未來仍會不定時上演。

台灣每天日常的雞蛋供應量約為十一萬箱、二千二百萬顆（一箱二百顆），只要產量正常，就不會缺蛋。中華民國養雞協會蛋雞課課長王榮生表示，台灣雞蛋供需不仰賴進口 ，而是屬於自給自足的「淺碟市場經濟」，蛋農普遍不會生產過多雞蛋，以免滯銷。

因此，只要蛋雞生產量出現較大波動，就可能導致市場供應量不足，大家都得「搶蛋」。

雞蛋大縣彰化

占總產量一半 

國內蛋雞戶飼養主要集中在彰化、屏東、台南、嘉義等中南部縣市，以彰化為例，在全台四千餘萬隻蛋雞中占近一半，平均每兩顆雞蛋，有一顆來自彰化，產量位居全台之冠。

彰化縣養雞協會理事長謝文龍表示，從去年下半年開始，受到國際畜禽飼料費高漲、禽流感疫情衝擊、天氣逐漸轉為寒冷等因素影響，導致國內雞蛋產能下滑，加上春節來到、對雞蛋需求增加，也讓市場出現雞蛋供應不足現象。

謝文龍說，中南部蛋農在蛋雞飼養成本提高、獲利降低情況下，幾乎都是以成本價在賣蛋 ，無利可圖亦讓飼養意願大為降低，使得雞蛋供應在「環環相扣」等因素交互影響下，面臨供需失衡窘況。

彰化縣老王樂活農場業者王武隆表示，自從新冠病毒疫情擴散後，進口飼料價格就如「爬樓梯」般節節高升，疫情前的價格從一袋三十公斤、約三百多元，一路高漲至今已到五百多元。

飼養成本堆疊

蛋雞農吃不消

近五成的漲幅，讓蛋雞農大喊吃不消， 加上基本工資調高、運輸費、蛋雞營養補充品等費用增加，更讓飼養成本持續的堆疊。

王武隆半年前就從統計數據發現，國內蛋雞數量在減少中，然而公部門當時並沒有即時因應，後來又祭出凍漲政策，使得蛋農成本高漲、卻無法從市場蛋價獲利，等於每賣一箱蛋就得虧損幾十塊錢，只能減少蛋雞飼養量。

他談到，國內長年來都是採取南蛋北送機制，加上北部人口密度高、用蛋量大， 當雞蛋供應量變少時，北部民眾與店家自然會「最先有感」，這也成為爆發這波搶蛋熱潮的重要原因。