【本報台南訊】小果番茄是優質的健康水果，每年12月至隔年4月是盛產時期，今年因氣候之故，產期稍有延後，目前已進入盛產期，果實風味正值巔峰。

台南區農業改場表示，小果番茄全台種植面積約2000公頃，以嘉義縣種植最多，其次為台南市、高雄市等地區。個別鄉鎮則以嘉義縣太保市最多，其次分別為台南市鹽水區及高雄市美濃區等地。台灣種植的小果番茄依果肉顏色，主要區分為紅色種、橙色種兩大類；依種植方式分為設施及露天兩種，太保市為設施經營最集中地區，設施面積超過200公頃，鹽水區及美濃區為露天的代表，種植面積均超過170公頃。

小果番茄外觀鮮紅飽滿，顆粒大小適中、容易下口。食用口感柔軟多汁，且甜度高，但相對熱量低，每百公克熱量33Kcal。小果番茄有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質為蘋果的8倍、鈉為奇異果的2倍，維生素A總量為蘋果的968.8倍，維生素C為櫻桃的4倍，維生素B群含量均優於蘋果、奇異果及櫻桃。除此之外，番茄含有豐富的茄紅素，具有抗氧化的效果，每百公克2573微克。此外，小果番茄膳食性纖維含量高，且為低升糖指數水果。

台南區農業改場表示，小果番茄在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡；選購小果番茄不要過度注重萼片完整性，而要挑選果實底部果痕處呈現新鮮狀況，沒有褐黑斑或發霉之果實。購買後先以塑膠袋密封，再置於冰箱7℃冷藏，可儲藏2星期以上。食用時再取出清洗，吃多少洗多少，以免果實浸水後發生裂果，影響儲放期限。