不同疾病、不同年齡層，有不同進補方式。一般以年齡層為主，分為三期：

一、少年兒童期：少年兒童處在不斷生長及發育階段，尚未成熟與完善，屬於稚陰稚陽，臟腑嬌嫩，易虛易寒，且小孩脾胃不足，過食油膩之食品易損及脾胃，引起消化不良。

補法：應少溫補，易於消化，以補後天之本。

二、中年及青年期：青年期人體臟腑功能旺盛，各器官處於鼎盛時期。中年人由盛而衰之轉折點。

補法：補腎、健脾、舒肝等抗衰老之藥膳。

三、老年期：經過大半輩子之忙碌，臟腑功能之減退，故補法與青年期大不相同。

補法：應長期監控，應清淡，易於消化及吸收，健脾開胃，補氣活血，通便。

通常我們在進補時，須了解到你的體質屬於那一類？

最簡易的方法為下列二項：

（一）熱性體質：緊張、興奮、亢進、炎症，充血之症狀。表現為：口渴、喜喝冷飲、尿量少而色黃、便秘、交感神經興奮、舌紅苔黃。

（二）寒性體質：無力、口不渴、喜喝熱飲、尿量多而色淡、副交感神經興奮、舌白苔白。

到底那些人適合冬令進補？台灣冬天寒冷，傳統醫學認為，冬天宜溫補，以溫補陽氣，強身去寒健體。冬令溫補主要適宜以下幾種人：

（一）年老體衰者：對於年老體衰者，除了注意起居，調養精神外，善於進補是很重要的。此種人進補，以平補為主，以食物中的雞、魚、肉、蛋為主。

（二）陽氣虛弱者：冬令時節為一年中陰氣最盛之時，陽虛的人常會流清水鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻繁、大便稀爛、陽事不舉。這類人可用熟附子、乾薑、辣椒、人蔘、羊肉、鹿肉等共燉食，以期陽氣勝發，增強體質，禦寒邪於體外。

（三）易患冬季疾病者：一些慢性病每逢寒冷的冬天易發作，如慢性支氣管炎，預防與治療方法就是溫補，可選用熟附子、肉桂、肉蓯蓉、海馬、狗腎、人蔘、炙甘草等。

我們近一步將滋補食品與滋補藥品細論，供大眾參考：

A、滋補食品

補氣：花生、蓮子、荔枝、大棗、豬肚、羊肚、牛肚、鯽魚、黃鱔、海參等。

補血：胡蘿蔔、葡萄、豬心、豬肝、羊肝、牛肝。

補陰：桑椹、甘蔗、黑豆、豆腐、豬肺、豬胰、豬腦、豬蹄、羊乳、牛乳、蜂蜜、燕窩等。

補陽：胡桃肉、羊腎、羊肉、蝦子。

B、滋補藥品

補氣：人蔘、刺五加、五味子、黨蔘、山藥、大棗、靈芝等。

補血：當歸、熟地黃、何首烏、龍眼肉、三七、白芍。

補陰：麥門冬、天門冬、百合、玉竹、女貞子、枸杞子、銀耳。

補陽：淫羊藿、杜仲、肉蓯蓉、菟絲子、鹿茸。

（本文作者為台北護理學院中西醫結合護研所副教授劉吉豐。諮詢網站：chifeng@ntcn.edu.tw。）