【本報台北訊】國內傳統製茶技術，也能有新應用。農委會茶改場表示，已技轉製作茶粉技術給業者，生產數種可沖泡飲用的蔬菜粉，營養又提升抗氧化力，黃金配比甘藷葉、菠菜葉的產品還可有助改善汗臭，還有玫瑰花、水蜜桃製成粉。

茶改場茶作技術課長蔡憲宗表示，目前已經技轉十家業者，原本是製作綠茶粉的技術，用於量產蔬菜粉，每包約一到五公克不等，沖泡三百西西的水就能喝，也可以加入牛奶、豆漿飲用，非常方便；桃園農會、永齡農場、桔揚公司等已有販售。

「蔬菜粉有菠菜、甘藷葉等，種類很多。」蔡憲宗說，花製成粉則採用專供食用方式栽種的花朵製作，例如洛神花、玫瑰花等；水果部分，已有水蜜桃、檸檬等；還有薑黃粉。全年依作物生產季節產製及販售，過年飲食較為油膩時，可沖泡來喝。

他並說，飲用蔬菜粉同樣可以吸收食材的營養，以甘藷葉粉為例，使用茶改場技轉技術生產的產品，抗氧化力是一般市售產品的三倍；委託台北醫學大學三十人的綜合蔬菜粉人體試驗顯示，將甘藷葉、菠菜葉做黃金配比，經三周飲用試驗，在第二到三周期間，受試者自評汗臭、腳臭、衣服油垢味可顯著改善。

茶改場長蘇宗振表示，傳統茶葉加工過程的乾燥與磨粉核心技術，運用於蔬菜類作物上，不僅風味佳，又可提高農產品加工價值及多元發展，還延長保存期限。副場長邱垂豐說，蔬菜富含多種營養素、抗氧化物質及膳食纖維，又不含咖啡因，可嘗試飲用、喝健康。