【記者陳玲芳台北報導】節氣「冬至」，依習俗除了吃湯圓，還得吃些帶有辛香料的食物，或者喝碗藥膳大補湯；這樣的飲食，不僅是種儀式感，更是對身體的一種保養。然而，因為年齡、性別、平時習慣不同，造成體質不一，怎麼吃是才是最好的保養？中醫師表示，「吃得好，不如補得巧」，雖說冬令進補是華人的飲食文化傳統，但真正要調補，一年四季都要好好吃、正確補。她特別針對學生、上班族、銀髮族三大族群，提供不同的養生建議。

高雄醫學大學附設中和紀念醫院中醫部婦兒科主任董懿容表示，2021辛丑年整體氣運為「水運不及」，要特別注意健脾胃祛溼氣，提補腎氣、疏理肝氣。尤其是一些本來就腸胃較弱、身體溼氣較重的人，常有腹瀉、水腫、四肢冰冷、關節不舒服等症狀，在秋冬可食用一些幫助健脾胃、化溼氣、補腎氣的食物，並請醫師開立合適的藥材，跟食物一同燉煮，更能幫助身體適應這個季節。

至於接下來的2022壬寅年，是「少陽相火司天，厥陰風木在泉」的一年，木氣太過，以火氣為主，而木克土，土對應脾胃，所以容易出現與消化相關的疾病，如消化不良、脹氣、胃不舒服及拉肚子等。前半年火化盛行，容易長皮膚瘡癰疹子、頭痛、耳鳴、胸悶等不舒服，下半年容易有筋骨關節不利，腰腹痛等問題。所以在進補上，要注意腸胃的吸收，可避開過於滋膩或燥熱的食物、藥材，才能夠補得剛剛好。

冬令進補常用的藥材如熟地黃、何首烏、當歸、枸杞子、山藥、茯苓、紅棗等，服用前最好先經中醫師開立處方。圖/高醫提供

有人怕冷、有人怕熱，有人容易口乾、有人常睡不好，這些人是否能用藥膳來改善老毛病？董懿容說，平常比較容易感到疲倦、工作生活較為壓抑或者較容易生悶氣的人，更要注意這個季節容易出現睡不好、頭痛、排便不暢等小毛病，可請中醫師協助調理身體狀態，再用合適的藥膳或食物來保養身體。

董懿容特別針對學生、上班族、銀髮族三個族群，提供以下養生建議：

「學生」：家裡有想長高的學生們，可選熟地黃、炒白芍、川芎、當歸、黃耆、黑棗、茯苓、炒白朮、黨參、炙甘草等藥材，與富含蛋白質的食物一起煮，要注意的是，孩子在食用藥膳前，最好先諮詢中醫師，才能夠針對體質、年紀給予最好的調理，不建議自行到藥房抓藥。

「上班族」：麥芽、山楂、紅棗、黃耆、少許玫瑰花，用電鍋煮20分鐘，作為茶飲，起鍋即可放入保溫杯帶出門飲用，方便又養生，適合工作壓力大的上班族。

「銀髮族」：熟地黃、何首烏、當歸、枸杞子、菟絲子、山藥、茯苓等藥材，有補氣血、補腎氣效果，適合手腳冰冷、容易疲倦的族群；茹素者，可搭配豆皮、菇類一起煮食。如果要保養腸胃，黨參、炒白朮、茯苓、山藥、蓮子、芡實、生薑等藥材，藥性平和，具健脾胃、化濕氣療效，可搭配易消化食材一同燉煮。

高醫中醫部中醫師董懿容(左)為工作壓力大的上班族把脈、調理身體。圖/高醫提供