【記者李祖翔專題報導】人老了，真的沒有用了嗎？上周六雙福基金會在大溪認知休憩站辦了一場「老大人的灶咖」美味廚房快閃活動，餐後一位年輕媽媽驚訝地說：「孩子很喜歡高熱量、重口味的東西，沒想到今天愛上健康餐！」而餐點製作都來自雙福服務的長輩。

當民眾踏入社區關懷據點大溪認知休憩站，一眼就能看到廚房中佩芳伯伯忙碌的身影，不過70歲的伯伯可不是小幫手，大溪崎頂日照中心主任黃芮芯透露，他是「總鋪師」，當天的掌廚者。

伯伯40年的手藝驚為天人，後來更為快閃活動設計菜單、試煮、擺盤，很難看出患有帕金森氏症，伯伯的拿手菜更引出另一道隱藏美食「大溪阿婆豆干」的阿婆出手相助。

佩芳伯伯以40年總鋪師經驗，為活動掌廚。圖／雙福基金會提供

廚房裡，78歲的大妹阿姨手有些兒顫抖，但不是年老力衰，仔細看，她是在努力測量白飯的重量，因為主任說，給民眾吃的是健康、控制熱量與澱粉量的「養肌餐」，所以馬虎不得，也堅持量完22份餐。

大妹阿姨細心為用餐民眾測量飯的公克數。圖／記者李祖翔

客人就位，69歲的吳阿姨推著餐車上菜，有時她會皺著眉頭，主任無奈：「阿姨自我要求很高，總希望每個流程都滿意。」有人問73歲的陳阿姨，對自己煮的菜滿不滿意？阿姨說「還可以」，但在人家說明明就非常好吃後，也立刻改口，笑著說：「那就好！」原來她們都想證明寶刀未老。

阿姨希望每個流程都好，圖為她滿意的一刻，臉上露出笑容，民眾也很期待餐點。圖／雙福基金會提供

共融不需刻意　學習樂齡人生　

簡單的社區活動，結果大獲好評，無論是事前發出訊息立刻預約滿單，或企業董事長、議員辦公室和民眾熱情響應，最大原因可能是雙福在地深耕的苦心，民眾確實有感，加上佳餚美味，讓人流連忘返。黃芮芯特別透露，要兼顧健康與美味，功臣首推紅樓餐廳的主廚夫婦，傳授「不加味素也好吃」的祕訣，佩芳伯伯也是箇中老手，強調「菜搭得好，原味就能很好吃」。

一起享用的雙福執行長陳建州說：「我一直期待在這裡看到溫馨、社區共融的畫面，可是直到結束才發現這裡有的是一種『自在』，像一家人，彼此互動是那麼理所當然、沒有防備。」他很欣喜民眾大方接受被拍攝，還主動找長輩合影打卡、認真聽日照中心的故事。

雙福基金會執行長陳建州（左1）與日照中心主任黃芮芯對美味廚房快閃活動很滿意，覺得長輩的能力被展現得淋漓盡致。圖／雙福基金會提供

而一個小小的快閃活動，滿足了社會性、腦力啟發、身體功能培力和職場參與的功能，對長輩和社區都好，所以他們決定持續辦下去。

「下次還要來嗎？」一位媽媽問，小朋友點點頭：「要啊，真的好吃。」其他民眾也留言：「期待，下次見。」真正的陪伴與支持不需要刻意渲染，原來堅持、用心一定會被看見。

展望福利、熱誠服務是雙福基金會成立的宗旨，不只提供長輩現階段的物資、營養和生理照顧，也正著手心靈關懷，美味廚房就是其中一項，讓長輩的能力被社區看見，陳建州堅定地說：「人老了，不是沒有用了，這個活動更證明我們都要學習去過自在的樂齡人生。」