文／王清厚

愛上喝茶近五十年了。

小時候，鄰居阿婆每逢稻穗收割時，她早上煮好一大壺開水，把大包茶葉放進壺裡，置於不遠處稻田梗上，供一群在田裡工作的農民自行取用。阿婆看見幾個小朋友在田裡玩，也會倒杯茶水給我們喝，因為覺得比白開水有味道，從此就愛上了泡茶。

依稀記得，上世紀五、六十年代對號快火車上還會附送乘客茶包。杯架掛在車窗邊，服務員順著走道走來，右手提一大壺開水，左手舉起茶杯，俐落地倒滿杯水，卡的一聲蓋上杯蓋，又放回杯架。不一會兒，左右兩排乘客喝茶窸窸窣窣的聲音、闔上杯蓋的喀嚓聲，此起彼落，車內茶香四溢，久久不散。

可惜隨著時代進步，附送茶水已不符合衛生觀念，乘客多會自行攜帶茶水。因此台鐵也與時俱進，從七十年代起，就取消了送茶水的服務。

初入社會那幾年所得不多，只好勉強買些劣等的茶葉或茶包沖泡，至少比喝開水有味道。之後隨著薪水增加，茶葉等級也漸漸提升，得以選購上等好茶。每天一大早踏進辦公廳，先沖開茶葉，舉杯靠近鼻尖，聞聞茶香，頓時神清氣爽。一日之計，就從喝茶開始。

愛喝茶，自然就要認識茶葉。一步步走進茶的世界，了解茶的生長環境，包括海拔高低、溫度、溼度、品種及其製程，在在影響著茶葉的等級。每逢茶葉展售會，一攤喝過一攤，這邊聞聞那邊嗅嗅，聽聽茶農的茶經，原來行行皆有大學問呢！

偶遇業務難解，先喝口茶吧！所謂「定、靜、安、慮、得」，茶能提神解腦，也能讓人沉澱情緒，心平氣和，兵來將擋、水來土掩，喝茶的妙用就在此。

人有人道，指引如何做人做事的途徑；茶有茶道，怎樣賞茶、聞茶、飲茶，讓人體會崇高的美德，進而修心養身，以茶品提升人品。

喝茶能靜心、提神、品味人生，培養高尚的情操，況且喝茶、買茶葉，也能助茶農一臂之力，增加所得。何樂不喝茶呢？一舉數得啊！