朱苡榕

台南市台南女中一年十四班

我小心翼翼的將油倒至鍋中，鍋裡的油滋滋作響，逼逼波波的油濺聲不斷自廚房傳出，將蛋殼敲碎後，蛋液像溜滑梯似的滑進鍋中，等待幾分鐘後，迎來的便是平凡中的美味──荷包蛋。

這道簡單的美食，以前的我可是將它視為我的祕密法寶──因為，在過程中油會濺得高高低低，除了要顧及鍋裡的食物，還要躲避油的「攻擊」，否則那高溫是會燙人的。因此初為料理新手，能完成這道菜，對我而言已十分不容易。

在一次次的練習後，我逐漸掌握到其中訣竅，只要加些許的油讓鍋子不沾黏，雞蛋在溫度較低時下鍋，就能避開油噴的「危機」。接著，我開始看其他料理的食譜，希望能突破自己的舒適圈，往更進階的廚藝之路邁進。也許在這之中有些失敗，過程像是打仗般的混亂，但一如先前，在一次次練習、一次次失敗之後，我抓到了訣竅，最終端出一道道的美味佳餚。

雖然我的廚藝仍與專業廚師相差甚遠，但是，當初那個不敢開火的女孩，如今已蛻變成能獨自料理的人；不敢拿菜刀、十分害怕燙傷，都已成了歷史，也是突破這些障礙，才有現在的我。但是我知道，即便滿意現在的廚藝，我還是要適時精進自己，在這條路上持續前進，切勿驕矜自滿，停留在原地，否則就愧對先前努力的那個自己。