文／鄒相

相傳達摩一葦渡江，至河南嵩山少林寺後山終日面壁而坐，昏昏欲睡之時，他扯下眼皮，扔出洞外。沒想到過些時日，在扔掉眼皮的地方長出兩棵茶樹，長勢旺盛。一日，達摩用膳時，山風驟起，該茶樹的葉子飛進他的鉢盂裡，食用後精神倍增，於是，茶成為達摩九年面壁參禪的伴侶。自此，少林寺僧開始種茶、採茶、飲茶，世代相傳。

少林寺碑林現存明嘉靖二十五年（一五四六）仲秋，少林寺首座僧洪洽撰文並丹書〈施茶碑記〉，碑文記載許昌信士在少室山採茶，並連續六年向少林寺施茶，功德圓滿。該碑全稱「軒轅關將軍廟施茶六季完滿功德銘記」，碑中提到的少林茶園可能就在「軒轅關將軍廟」附近，今已難尋遺跡。

少林寺僧人經常飲藥茶，根據四季氣候的變化，選擇適宜的中藥泡茶，從而達到健胃提神、益壽延年的目的。少林僧團在長期的參禪悟道、燒水泡茶、供佛施人、舉辦茶會中，形成了一套嚴謹而有規範的待客茶禮儀式。傳承至今的少林禪茶會，見證了少林寺僧眾莊嚴有序、威儀具足的待客茶禮。

二○一三年，少林問禪之「少林禪茶會」分別於八月十七日、十八日晚上六點半至九點半進行，地點在少林寺慈雲堂露天庭院及碑廊。場地莊嚴大氣，文化氛圍厚重、濃烈。八十台茶席分布於觀音閣下，古碑之間。期間，來自國內外的禪師、辯手與嘉賓、善信約四百餘人，共同問禪品茶、聽琴會友。透過禪茶會，有利於人們了解佛教的茶文化，以及禪茶一味的內在深蘊。

少林禪茶會的流程為：（1）入場；（2）靜心；（3）潔具；（4）投茶；（5）洗茶；（6）泡茶；（7）敬茶；（8）品茶；（9）悟茶；（10）謝茶。從這一套整齊完備的流程中，不難看出少林禪茶的有序傳承。

二○二○年九月十三日，福鼎市人大常委會主任、茶產業發展領導小組常務副組長蔡梅生先生，福鼎市白茶山守護員、資深制茶人方守龍夫婦等一行參訪少林寺，並與方丈和尚及寺僧進行禪茶文化交流。在少林寺大禪堂內，一場題為「極簡白茶」的少林禪茶會圓滿舉辦。禪茶會的流程依然沿襲以往的流程，得到在座賓客的一致好評。

作為禪宗祖庭，少林寺素來倡導「禪茶一味」、「禪茶同源」的理念，在修行中以禪茶為助緣。透過舉辦少林禪茶會，因茶悟禪，因禪悟心，直達恬淡清淨、寵辱不驚、去留無意的茶禪境界，更是一種美的體驗與享受。參禪如品茶，品茶可參禪。

禪茶一味，何為茶味？何為禪味？參去吧！