文／詹德聖

家人都以為我喜歡包水餃。其實包水餃費時費工，從備料、製餡到包餃，一點也不輕鬆。

我們家很少外食，幾乎都在家中開伙，吃著吃著很容易就膩了，為了讓餐食更有變化，偶爾會將主食由米飯改成麵、鍋貼、水餃等。其中，最常煮的就是水餃，但賣場機械製成的水餃，單調、製式化、口感差，因此興起了自己包水餃的念頭。

一開始，全家分工合作，共同揀菜、清洗、切碎、攪拌，七手八腳忙著製作餡料，然後圍坐在餐桌旁，一起包水餃。輕柔的樂音，歡樂的笑聲，編織出一幅天倫之樂的景象，在奇形怪狀、大小不一的水餃中，包裹著家庭的甜蜜和幸福。

但不知為何，包著包著，在餐桌旁包水餃的就只剩下我一人。

兒女長大，課業日益繁重，有自己的朋友和交際，老婆則有忙不完的家事。唯一不變的就是我，在餐桌兀自包著水餃。幸好我夠堅強，歷經人生滄桑，見過大風大浪，否則包進水餃的可能不是餡料，而是眼淚了。

話說回來其，其實一個人包水餃也頂不錯的。可以享受獨處的時光，播放自己喜愛的歌曲，不用將就莫名的音樂；用熟練手法包出來的水餃，碩大飽滿、整齊劃一，賞心悅目，不必忍受各種稀奇古怪的模樣。

這天，一早就忙著準備水餃的餡料，在廚房忙碌了半天，手痠腰痛，感受到歲月不饒人的無奈。正要開始包餃，女兒過來詢問是否需要幫忙，我欣然說好。

父女談起機器製的水餃，一致認為毫不美味，若無醬料實難以下嚥。女兒說，她喜歡我包的水餃，料好實在，保留蔬菜的甘甜和食材的鮮美，不用佐醬搭配，就可以吃出最天然的滋味。

我追問女兒，那是怎樣的滋味？女兒想了一會說：「應該是爸爸的味道吧！」

或許，家人是對的，我真的喜歡包水餃。